Cotto e Mangiato Collection

Pizze, focacce e torte salate è uno speciale monografico di Cotto e mangiato, il programma televisivo di Italia1. Con ben 60 ricette fotografiche che abbracciano la tradizione, l’originalità e la semplicità, lo speciale presenta anche una scuola di cucina per step focalizzata sulle preparazioni di base.

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Benvenuta fragranza senza grassi

Cotto e Mangiato Collection

Pastelle

Panature

Salse

Antipasti croccanti

Fritti leggeri di pesce

Tempura di gamberi • Scoprite come preparare dei gamberi in tempura leggeri e croccanti con la friggitrice ad aria. La pastella a base di farina, uovo, vodka e acqua frizzante avvolgerà i gamberi che risulteranno così dorati e croccanti una volta cotti, senza ricorrere all’olio. Serviteli caldi, accompagnandoli con le salse che preferite tra quelle che trovate da pag. 20, o semplicemente con limone per un tocco di freschezza e sapore

Crocchette di baccalà con cuore morbido • Un perfetto esempio di ricetta salvacena da realizzare con gli ingredienti sempre presenti in dispensa. Gustosa e adatta per tutta la famiglia, e anche alternativa più salutare in questa versione in friggitrice ad aria

Fritti leggeri di carne

Contorni croccanti

Melanzane fritte light • Questa versione leggera delle melanzane fritte è croccante e gustosa senza eccesso di olio. Dopo averle spurgate con il sale, vengono impanate e cotte in friggitrice ad aria per una doratura perfetta. Ideali come contorno o sfizioso antipasto, conquisteranno tutti con la loro irresistibile croccantezza!

Avocado impanato • L’avocado impanato è uno snack croccante e originale, perfetto da gustare con una salsa fresca allo yogurt. Le fettine vengono passate in farina di riso, uova e farina di cocco, quindi cotte in friggitrice ad aria per una consistenza dorata e leggera. Perfette per un aperitivo sano e sfizioso!

Frittelle di spinaci e ricotta • Queste frittelle di spinaci e ricotta sono soffici e saporite, ideali per un pasto nutriente e leggero. Dopo aver amalgamato gli ingredienti, si formano delle frittelle che vengono cotte in friggitrice ad aria fino a ottenere una doratura perfetta. Ottime sia calde che fredde, si accompagnano con salse leggere.

Frittatine

Frittata di asparagi e yogurt greco • Una frittata soffice e cremosa, arricchita dalla freschezza dello yogurt greco. Gli asparagi vengono prima lessati e saltati con cipolla, poi uniti alle uova per una cottura perfetta in friggitrice ad aria. Perfetta per una cena leggera o un brunch sfizioso, è un piatto sano e bilanciato.

Mini frittate di carciofi e speck croccante • Queste mini frittate sono una delizia ricca di sapore. I carciofi vengono saltati con speck croccante, poi uniti alle uova e cotti in pirottini direttamente in friggitrice ad aria. Morbide all’interno e leggermente dorate fuori, sono perfette per un antipasto o un piatto unico leggero e nutriente.

Dolci